Groene koffiebonen zijn een van de rijkste natuurlijke bronnen van chlorogeenzuren (CGA), krachtige plantaardige antioxidanten. CGA beschermt de koffieplant tegen schadelijke invloeden van buitenaf en plagen. Hoewel een groot deel van deze zuren (tot wel 80%) tijdens het branden verloren gaat, zijn groene koffie-extracten tegenwoordig populair in de wellness-industrie. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat deze zuren zeer biobeschikbaar zijn, wat betekent dat het menselijk lichaam ze gemakkelijk kan opnemen en metaboliseren om cellen te beschermen tegen oxidatieve schade.
De kracht van chlorogeenzuren in groene bonen
