Waarom een papieren filter zorgt voor een 'lichter' lichaam
Een papieren koffiefilter heeft microscopisch kleine poriën die niet alleen de vaste koffiedeeltjes (sediment) tegenhouden, maar ook de onoplosbare...
Mehr lesen →Der Kaffeeprofessor
De French Press: Ultieme immersie voor maximale body
De French Press (cafetière) is de koning van de volledige immersie. Omdat de grof gemalen koffie gedurende vier tot acht minuten volledig in contac...
Mehr lesen →
De anatomie van espresso: Ristretto, Solo en Lungo
Een klassieke espresso is een harmonieus samenspel tussen koffie, druk en tijd. Door te spelen met de hoeveelheid water kun je drie unieke dranken ...
Mehr lesen →
Waarom een moka pot geen echte espresso maakt
Hoewel de moka pot (percolator) in Italië de standaard is voor thuisgebruik, maakt hij technisch gezien geen espresso. Een echte espressomachine pe...
Mehr lesen →
Was ist die ideale Wassertemperatur für das Kaffeekochen?
Die ideale Temperatur für die Kaffeezubereitung liegt im Allgemeinen zwischen 90°C und 96°C (194°F bis 205°F). Es ist entscheidend, kein kochendes ...
Mehr lesen →
Welchen Einfluss hat der Mahlgrad auf den endgültigen Geschmack Ihres Kaffees?
Der Mahlgrad bestimmt, wie effizient Wasser die Aromen aus dem Kaffee extrahiert. Ein zu grober Mahlgrad führt oft zu einem sauren, wässrigen Gesch...
Mehr lesen →
Was ist der Unterschied zwischen einem Espresso und einer normalen Tasse Filterkaffee?
Ein Espresso wird unter hohem Druck (meist 9 bar) zubereitet, was einen sehr konzentrierten Geschmack und eine Crema-Schicht erzeugt. Filterkaffee ...
Mehr lesen →
Wie brüht man den leckersten Kaffee?
Die Grundlage für perfekten Kaffee sind frisch gemahlene, hochwertige Bohnen, sauber gefiltertes Wasser und die richtige Wassertemperatur. Darüber ...
Mehr lesen →
Cortado, Caffè Breve, Dalgona...hippe Kaffeespezialitäten? Und welche gibt es noch?
Bist du manchmal auch ratlos, welche Kaffeevarianten es alle gibt? Wir haben sie für dich aufgelistet: Espressobasierte Getränke Espresso: Ein ko...
Mehr lesen →