Catimor: De ultieme bescherming tegen de verwoestende koffieroest
Koffieroest (Hemileia vastatrix) is een schimmel die de bladeren van koffieplanten aantast en hele oogsten kan vernietigen. Om dit tegen te gaan, o...
Mehr lesen →Der Kaffeeprofessor
Waarom koffieplanten cafeïne produceren als natuurlijk defensiesysteem
Cafeïne is voor ons een gewaardeerd stimulerend middel, maar de koffieplant maakt deze bittere stof aan als overlevingsstrategie. Cafeïne fungeert ...
Mehr lesen →
De invloed van windbestuiving bij Robusta-planten
Terwijl Arabica-planten tweeslachtig zijn en zichzelf kunnen bestuiven (zelfbestuiving), is de Robusta-plant (Coffea canephora) zelfsteriel. Dit be...
Mehr lesen →
Waarom de hoogte waar de koffie groeit de smaak bepaald
De hoogte waarop koffie groeit, is een van de meest bepalende factoren voor de uiteindelijke kwaliteit en het smaakprofiel van de boon. In de koffi...
Mehr lesen →
Unterschiede zwischen Arabica und Robusta?
Arabica gilt als Kaffee von höchster Qualität mit einem weicheren, süßeren und komplexeren Geschmack (Noten von Zucker, Früchten und Beeren). Robus...
Mehr lesen →
Kaffeesorten, Geschmacksrichtungen und Verwendung von Kaffeebohnen: Wie ist das möglich?
Es gibt hauptsächlich zwei wichtige Arten von Kaffeebohnen, die weltweit konsumiert werden: Arabica und Robusta, ergänzt durch die weniger bekannt...
Mehr lesen →