Nero Puro Sinfonia

Beschrijving:

Nero Puro Sinfonia koffiebonen hebben een krachtige maar ronde smaak met een zoet, romig karakter. Je proeft vaak cacao en soms een delicaat karameltoontje, met een duidelijk aanhoudend aroma en een hint van geroosterd brood. Het profiel is duidelijk gericht op een bar-stijl espresso.

Smaakprofiel:

Krachtig en rijk, met tonen van cacao, karamel en geroosterd brood.

Intensiteit:

Zeer sterk (intensiteit 5) en espresso-gericht, maar door de zoete/romige roast mooi in balans.

Zuurgraad:

Laag zuur; de langzame, ambachtelijke branding houdt de koffie rond en zonder scherpe zuren.

Afdronk / crema:

Lang aanhoudend aroma en doorgaans een romige body, ook prettig voor melkdranken.

Blend:

30% Arabica / 70% Robusta.

Herkomst:

Arabica uit Brazil Santos. Robusta's uit o.a. Vietnam, Congo, India en Uganda.

Branding:

Vaak omschreven als zoet geroosterd en langzaam gebrand in ambachtelijke stijl.

Geschikt voor:

Vooral Italiaanse espresso, ook geschikt voor moka pot en volautomaat; en erg fijn in cappuccino en latte door de body en het cacao-profiel.

Kort gezegd:

Sinfonia is een bar-achtige, romige espresso-blend met cacao, karamel en een lange geroosterde finish, gemaakt voor een volle kop zonder scherpe randjes.