Wat is de "first crack" bij het branden van koffiebonen?
De "first crack" is een hoorbaar knappend of ploppend geluid, vergelijkbaar met het poffen van popcorn, dat optreedt wanneer gassen en waterdamp de...
Lees meer →De Koffieprofessor
Is cafeïnevrije koffie echt helemaal 100% vrij van cafeïne?
Nee, cafeïnevrije koffie bevat bijna altijd nog een kleine resthoeveelheid cafeïne, meestal tussen de 2 en 13,9 mg per kopje. De wettelijke definit...
Lees meer →
Heeft een dark roast meer caffeine dan een medium roast?
Dit is een veelvoorkomend misverstand: lichtere brandingen (light roasts) bevatten doorgaans iets meer cafeïne omdat cafeïne langzaam wordt afgebro...
Lees meer →