La Cafferia Portofino

Beschrijving:

La Cafferia Portofino koffiebonen hebben een zachte, delicate en aromatische smaak, met duidelijke donkere chocoladetonen en een geroosterde afdronk. Het is een premium blend met een hoog Arabica-aandeel, speciaal bedoeld om mooi tot zijn recht te komen als moka/percolator en als espresso, met een fijne, fluweelachtige crema.

Smaakprofiel:

Aromatisch en soepel, met hints van donkere chocolade en een nette roasty finish.

Intensiteit:

Eerder medium/gebalanceerd dan superdonker en bitter; gemaakt als all-day koffie.

Afdronk / crema:

Geroosterde afdronk met een zeer fijne textuur in de crema; zuur blijft aangenaam laag.

Zuurgraad:

Laag zuur, aangenaam rond in de afdronk.

Blend:

90% Arabica / 10% Robusta(voor aroma + body/crema)..

Herkomst:

Arabica uit Midden-Amerika.

Branding:

Second-crack roasting, wat zorgt voor een lage zuurgraad en die geroosterde nasmaak.

Geschikt voor:

Vooral moka pot en espresso, ook heerlijk in cappuccino en andere melkdranken, en door het zachte profiel eveneens prettig als lungo.

Kort gezegd:

Portofino is een smooth, elegante chocolade-espresso met lage aciditeit en een heel fijne crema, ideaal als je iets zachts maar toch smaakvols zoekt.