La Cafferia Milano

Beschrijving:

La Cafferia Milano koffiebonen hebben een volle, romige en uitgebalanceerde smaak, typisch "noord-Italiaanse espresso": donkere chocolade en geroosterde toasttonen, met een licht kruidig accent en een hazelnootkleurige crema. De melange is doorgaans omschreven als 80% Arabica en 20% Robusta, waardoor je zowel aroma als body/crema krijgt.

Smaakprofiel:

Donkere/bittersweet chocolade, roast/toast, subtiel kruidig; rond en toegankelijk.

Intensiteit:

Sterk maar in balans (meer "romig en vol" dan extreem bitter).

Zuurgraad:

Laag zuur; de romige, chocoladeachtige body voelt nooit scherp aan.

Afdronk / crema:

Aanhoudende afdronk met een hazelnootkleurige, romige crema.

Blend:

Meest genoemd: 80% Arabica / 20% Robusta.

Herkomst:

Arabica uit Centraal-Amerika + Indiase Robusta, aangevuld met Afrikaanse Arabica voor een lichte "spice".

Geschikt voor:

Vooral espresso; ook erg fijn in een moka pot en doorgaans ook sterk in melkdranken door de romige body.

Kort gezegd:

Milano is een espresso-gerichte, romige blend met chocolade/roast als kern en een subtiel kruidig randje, ideaal als je van vol en smooth houdt zonder dat het te scherp wordt.